近期連續(xù)降雨告一段落，進(jìn)入7月，最高氣溫持續(xù)在35℃以上，最低氣溫24℃以上，空氣濕度大于80%。高溫高濕容易造成菌棒缺氧，加上空氣中霉菌滋生，對(duì)我省香菇菌棒越夏極為不利。香菇是我省第一大栽培品種，近年來，隨著全球氣溫升高，伏牛山區(qū)高溫天氣呈現(xiàn)增加趨勢，自2003年以來，香菇產(chǎn)業(yè)高溫事件發(fā)生了5次，“高溫?zé)鸂€棒”成為制約我省香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模的門檻。今年高溫疊加高濕，管理難度加大，菇農(nóng)應(yīng)高度重視，加強(qiáng)管理，確保香菇菌棒安全越夏。為此河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系再次發(fā)布高溫預(yù)警及管理措施，希望廣大菇農(nóng)靈活運(yùn)用“一保二遮三噴四通五防”指導(dǎo)意見，實(shí)行分類管理。
一、雨水浸泡菌棒控水通風(fēng)晾干
前期伏牛山區(qū)部分大棚沖倒，菌棒被雨水浸泡，雨停后，及時(shí)撈出菌棒，劃口、控水，清水沖洗，迅速放至陰涼通風(fēng)處晾干。
二、未轉(zhuǎn)色菌棒嚴(yán)禁刺孔
前期大棚內(nèi)未完成轉(zhuǎn)色的菌棒，以靜養(yǎng)為主，嚴(yán)禁刺孔轉(zhuǎn)色。當(dāng)前日最低氣溫超過22℃，棚內(nèi)最低氣溫超過25℃，刺孔后菌棒呼吸量加大，刺孔處氣溫快速升高，通氣不良，菌絲死亡，穴孔處感染霉菌。
三、35℃以上嚴(yán)禁通風(fēng)
當(dāng)外界氣溫超過35℃，四周黑網(wǎng)放下，減少熱風(fēng)直吹菌棒。
四、合理應(yīng)用噴淋降溫
棚內(nèi)溫度超過30℃時(shí)，采取噴淋降溫，根據(jù)噴淋設(shè)置部位進(jìn)行調(diào)整。噴淋在二層黑網(wǎng)上部、下層有塑料膜的大棚，塑料膜下放至大棚肩部，打開噴淋降溫，內(nèi)層噴淋關(guān)閉，保持棚內(nèi)涼爽。噴淋在大棚內(nèi)部，轉(zhuǎn)色完成的香菇菌棒大棚，收起塑料棚膜，打開噴淋裝置降溫，噴淋時(shí)接種穴朝下，連續(xù)噴淋至下午氣溫明顯下降至25℃以下；處于生長期的菌棒，在塑料棚上冊(cè)加裝噴淋裝置，嚴(yán)禁直接噴淋菌棒；噴淋均采用井水，嚴(yán)禁使用溫?zé)岷铀挥袟l件的可以采用冷風(fēng)機(jī)對(duì)菌棒降溫。
附“一保二遮三噴四通五防”指導(dǎo)意見
1.一保
“?！笔侵赶愎椒N植基地應(yīng)具備的基本條件，是根本。香菇基地應(yīng)保障道路通暢，配置水井和必要電力設(shè)施，高溫天氣保障用水、用電安全。
2.二遮
“遮”是指遮陽。簡易大棚、簡易標(biāo)準(zhǔn)型大棚上部4.5-6米處加裝2-4層遮陽，最底層遮網(wǎng)高度不低于4.5米，上下層遮陽網(wǎng)間隔80cm-100cm距離。上層遮陽網(wǎng)可以采用鋁箔反光遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)向棚四周直線延伸2米以上距離，防止太陽光直射及熱空氣直吹菌棒。
3.三噴
“噴”是指噴淋，底層遮陽網(wǎng)上層、二層遮陽網(wǎng)下部或者棚內(nèi)頂部安裝霧化噴淋裝置，由于2-3層遮陽網(wǎng)降溫能力≤5℃，當(dāng)外界溫度高于35℃以上時(shí)，轉(zhuǎn)色完成的香菇菌棒大棚，收起塑料棚膜，打開噴淋裝置降溫，噴淋時(shí)接種穴朝下；噴淋均采用井水，有條件的可以采用冷風(fēng)機(jī)對(duì)菌棒降溫。
4.四通
“通”是指通風(fēng)。高溫天氣菌棒呼吸加快，需氧量增加，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)散熱，保持棚內(nèi)空氣流通。噴淋是降溫過程，棚內(nèi)熱空氣應(yīng)及時(shí)排除，防止高溫高濕，造成棚內(nèi)缺氧，菌棒呼吸不暢。當(dāng)外界溫度達(dá)到35℃以上時(shí)，嚴(yán)禁通風(fēng)，防止熱空氣直接接觸菌棒。聯(lián)棟香菇大棚，標(biāo)準(zhǔn)香菇大棚安裝有風(fēng)機(jī)水簾等通風(fēng)降溫措施，當(dāng)棚溫超過30℃時(shí)，及時(shí)打開風(fēng)機(jī)水簾降溫，一定要保持棚內(nèi)良好通風(fēng)。
5.五防
“防”是指防病蟲。棚內(nèi)應(yīng)懸掛溫度計(jì)、濕度計(jì)等環(huán)境檢測儀器，及時(shí)觀察棚內(nèi)環(huán)境氣象條件，便于及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施；棚內(nèi)懸掛黃板,定期觀察蟲口密度，夏季污染或者熱害嚴(yán)重的菌棒會(huì)滋生蚊蠅，及時(shí)采取措施清理問題菌棒，對(duì)大棚地面、四周噴施低毒藥劑1-2次，防止蚊蟲滋生。
河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所
